Mediterránea
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Ración arroz o fideuá + bebida + postre. |
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En bastón y fritas con alioli de base , picadillo de ibérico un p@r de huevos y una bandera de quesos, 200° de temperatura y unos botones de nuestra salsa brava suave con brotes que dan color y sabor a esta joya... |
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Hasta los andares... y esta vez de bellota Torreznos magros con piel suflada y sabrosa |
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Tempura de trigo q nos da un sabor de fritura y gambón extra |
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Ingredientes frescos con Mayonesa y huevo pasteurizado |
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Contenido: Trufa soriana/Cebolla dulce/Chorizo ibérico/Morcilla burgalés/Jamón ibérico |
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Crystal burger + patatas + bebida |
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Elige 4 Crystal burgers + 2 patatas + 2 postres |
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Ingredientes: BDC 150 gr. de vaca gallega madurada con bacon, queso cheddar, salsa mayo bbq, envuelta en masa una masa crujiente que te sorprenderá. |
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Ingredientes: Hamburguesa de (150 g.) de carne de vaca madurada gallega con queso cheddar, gouda, parmesano y gorgonzola envuelta en masa de pan de cristal. |
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Ingredientes: Hamburguesa de (150 g.) de carne de cerdo desmechada con queso cheddar y salsa barbacoa. |
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Ingredientes: Hamburguesa de (150 g.) de carne de vaca madurada gallega con mozzarella, taquitos de jamón ibérico, cebollino y salsa de trufa. |
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Alérgenos: Soja, pescado, crustáceos, moluscos, sulfitos y apio Ingredientes: Sofrito natural gambitas y calamar. Un arroz con sabor y clase basado en la sencillez y elegancia para comerlo con los ojos cerrados. |
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Alérgenos: Soja, pescados, crustáceos, moluscos, sulfitos, apio. Ingredientes: Sofrito natural, caldo de marinero con pimientos de cristal y bacalao, con toques de espinacas |
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Alérgenos: Soja, pescado, crustáceos, moluscos, sulfitos y apio Ingredientes: Sofrito natural bogavante canadiense, caldo de marisco y unos toques de vino blanco nos trasladan a un sabor marítimo. |
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Alérgenos: Apio y Soja Ingredientes: Sofrito natural, conejo y caracoles de granja especiados con hierbas de monte y garbanzos castellanos, nos sabe a campo! |
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Alérgenos: Soja, sulfitos y apio Ingredientes: Sofrito Natural, alcachofas , zanahoria, coliflor, berenjena, judías, puerro, calabacín, setas habas y garbanzos que nos aportan una mezcla vegetariana |
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Alérgenos: Sulfitos, apio, soja, pescado, crustáceos, moluscos. Ingredientes: Sofrito Natural, fondo de marisco, la concha que envuelve la zamburiñas, el mejillones, la almejas y las cabrillas asturianas, rosada, cigalas y langostinos. |
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Alérgenos: Apio y soja Ingredientes: Sofrito natural, caldo de ave. Piezas de pollo de corral deshuesadas, granos de maíz y garbanzos castellanos.
Un arroz con sabor a pueblo! |
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Alérgenos: Soja, pescado, crustáceos, moluscos, sulfitos y apio Ingredientes: Sofrito natural, calamar, gambas. Tinta de calamar patagónico y nuestro fumet blanco dan un color con la mezcla de pimientos rojos y aceite, muy apetecible. |
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Alérgenos: Soja, sulfitos, apio Ingredientes: Sofrito natural, caldo campero, pluma, costilla, solomillo, secreto y garbanzos castellanos. Todo de Raza Ibérica perfectamente acompañado de ajetes frescos confitados. |
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Alérgenos: Apio y soja Ingredientes: Sofrito natural, pechuga de pato, judiones, foie. Sabores castellanos y un toque francés. |
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Alérgenos: Lácteos, soja, mostaza, sulfitos, apio, gluten Ingredientes: Sofrito natural, caldo campero, frijoles , chili, carne de piezas nobles de cerdo («cochinita pibil») y salsa de barbacoa con sésamo tostado. |
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Alérgenos: Soja, sulfitos y apio Ingredientes: Sofrito Natural, una raza de cerdo muy apreciada, y una coción a baja temperatura nos proporciona una excelente melosidad. |
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Alérgenos: Sulfitos, apio Ingredientes: Sofrito natural, fondo de verduras y el jugo resultante de cocinar la mezcla de fungi de bosques y pinares. |
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Alérgenos: Sulfitos, apio, soja. Ingredientes: Sofrito natural, caldo campero, pollo en trocitos de pechuga y contramuslo (certificado Halal), tomate pera, ñora y ahumado “josper” (sistema especial de ahumado y cocinado). |
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Alérgenos: Soja, pescados, crustáceos, moluscos, sulfitos, apio Ingredientes: Sofrito natural, pulpo, fondo de marisco y jugo de su cocción (pulpo) |
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Alérgenos: Sulfitos, apio, soja. Ingredientes: Sofrito natural, caldo campero, secreto ibérico cocinado a baja temperatura, boletus, hortalizas y trozos de manzana suavizados con un toque de vino joven aromático. |
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Alérgenos: Soja, sulfitos y apio Ingredientes: Sofrito natural, caldo de vacuno. Rabo de toro desmigado, hierbas aromáticas de sus pastos y el mejor grano de arroz. Un guiño al mundo taurino. |
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Alérgenos: Soja, pescados, crustáceos, moluscos, sulfitos, apio Ingredientes: Sofrito natural, caldo de marisco, gambas, calamar, mejillones, pechugas de pollo, judías verdes seleccionadas, garbanzos castellanos y un pimiento lamuyo. Un clásico, una mixta. |
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Alergenos:
Campero: Soja y apio
Tinta y Marinero: Soja, pescado, crustáceos, moluscos, apio
Vegano: Apio, soja, lácteos, huevos, pescado, crustáceos |
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Alérgenos: Sulfitos, apio, gluten. Ingredientes: Sofrito natural, alcachofas, zanahoria, coliflor, berenjena, judías, puerro, calabacín, setas, habas, garbanzos y un fideo tostado con aceite de oliva. |
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Alérgenos: Gluten, trazas de huevo y soja, apio. Ingredientes: Sofrito natural, caldo de ave. Piezas de pollo de corral, garbanzos castellanos, maíz y un fideo tostado con aceite de oliva. |
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Alérgenos: Pescado, crustáceos, moluscos, sulfitos, apio, gluten, trazas de huevo y soja Ingredientes: Sofrito natural, calamar, gambas, tinta de calamar patagónico y nuestro fumet blanco que dan un color con la mezcla de pimientos rojos y fideo tostado con aceite de oliva. |
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Alérgenos: Sulfitos, apio, gluten, soja Ingredientes: Sofrito natural, caldo campero, garbanzos, pluma, costilla, solomillo, secreto y un fideo tostado con aceite de oliva. Todo de Raza Ibérica perfectamente acompañado de ajetes frescos confitados. |
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Alérgenos: Pescado, crustáceos, moluscos, sulfitos, apio, gluten, trazas de huevo y soja Ingredientes: Sofrito natural, caldo de marisco, gambas y calamar le dan sabor al fideo tostado con aceite de oliva. |
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Alérgenos: Gluten, trazas de huevo y soja, sulfitos, apio Ingredientes: Sofrito natural, caldo de vacuno. rabo de toro desmigado y un fideo tostado con aceite de oliva. |
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Alergenos:
Campero: Soja y apio
Tinta y Marinero: Soja, pescado, crustáceos, moluscos, apio
Vegano: Apio, soja, lácteos, huevos, pescado, crustáceos |
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Acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón Ingredientes: Ternera rellena de cecina de tineo. Rulo de cabra puro y cebolla caramelizada |
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Acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón Ingredientes:
Relleno de chosco (embutido típico del occidente asturiano)
y queso Afuega’l Pitu rojo D.O.) |
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Acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón Ingredientes: Relleno de lacón, queso azul de cabra y pimientos. |
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Acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón Ingredientes: Ternera 100% asturiana rellena de jamón ibérico y queso gouda. |
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Acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón Ingredientes: Relleno de cecina y rulo de cabra. |
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Acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón Ingredientes: Ternera asturiana rellena de foie de pato (micuit al 94). |
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Acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón Ingredientes: Lomo de caña manchego puro de oveja. |
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Acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón Ingredientes: Lomo de cerdo adobado relleno de jamón, queso manchego y pimientos del piquillo. |
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Acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón Ingredientes: Jamón serrano, queso azul de la Peral y tiras de pimientos del piquillo. |
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Acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón Ingredientes: Picadillo de chorizo asturiano con queso de cabrales. |
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Acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón Ingredientes: Si eres fan del pollo este es tu kachopo, relleno de bacon, boletus y doble de queso edam. |
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Class, Made in Spain y Pio Pio. Acompaña con patatas fritas y pimientos del padrón. |
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Kachopines de 200gr. 5 sabores diferentes.
Acompaña con patatas fritas y pimientos del padrón. |
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De mi tierra, de mis paisanos (Ávila), de piaras seleccionadas.
Peso 1.100kg o 1.200kg aprox. |
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Cochinillo asado a baja temperatura.
Un plato típico de Castilla con una guarnición de patatas y su salsa aromática |
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Ración para 2 personas
Peso aprox. 1.100kg – 1.200kg |
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Ingredientes: Pan especial con semillas de amapola, quesito camembert y chedar de color son acompañantes del R@bo de raza limusin estofado, que le damos un toque fresco con micromezclum y salsa privada. |
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Ingredientes: Pan brioche tinta, 80g de atun aliñado con perejil y soja guacamole cebolla frita y salsa sweet Chili |
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Ingredientes: Pan brioche, solomillos de pollo fritos queso chedar salsa cesar y lechuga gourmet balsámica |
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Ingredientes: Pan brioche, 270 g de smash burguer limusin(ternera), queso chedar con bacon asado salsa de tomate cherry provenzal pepinillo y cebolla encurtidos y salsa privada |
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Ingredientes: Pan Brioche, 180g de smash burguer limusin(ternera), queso chedar bacon asado salsa de tomate cherry provenzal cebolla dulce y un toque salsa barbacoa |
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Ingredientes: Pan brioche, 90 g de smash burguer limusin y mucho queso chedar fundido |
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Ingredientes: Pan brioche, 100 g de carne de cerdo asada a baja temperatura deshilachada con un toque de salsa barbacoa y ensalada de col Americana |
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Ingredientes: Pan Brioche, 90 g de smash burguer limusin(ternera), queso chedar bacon asado salsa de tomate cherry provenzal y lechuga gourmet con aliño de mostaza y miel. |
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El mixto de siempre con los inseparables jamón y queso. |
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Cebolla caramelizada a fuego lento con queso de cabra y toque de mozzarella. |
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Mozzarella 100%, dados de tomate fresco y albahaca fresca |
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Carne de cerdo marinada con lima,naranja y achiote en una cocción a baja temperatura envuelta en hojas de plátano y con cebolla. |
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Nuestra criolla original de ternera con un toque de ají molido picante. Muy picante! |
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Mezcla de ternera picada y cortada a cuchillo, cebolla, pimiento rojo, aceituna y huevo duro. |
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Soja texturizada, quinoa, cebolla, pimiento rojo, aceituna, pasas y especias. |
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10 empanadas a elegir |
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15 empanadas a elegir |
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Maíz, calabaza, bechamel aromatizada, cebolla, pimiento rojo y mozzarella |
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Pollo, cebolla, pimiento rojo con salsa de chimichurri y limón |
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Tierno cerdo desmenuzado cocinado a fuego lento con nuestra propia salsa barbacoa y cebolla caramelizada. |
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Manzana asada, canela, nueces y pasas |
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Nuestra receta original de cheeseburger con carne picada de ternera gallega, cebolla caramelizada y queso cheddar. |
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Plato, cuchara, cuchillo, tenedor, servilleta, sal, pimienta, ali oli y limón |
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Plato, cuchara, cuchillo, tenedor, servilleta, sal, pimienta, ali oli y limón |
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Plato, cuchara, cuchillo, tenedor, servilleta, sal, pimienta, ali oli y limón |
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Alergenos:
Campero: Soja y apio
Tinta y Marinero: Soja, pescado, crustáceos, moluscos, apio
Vegano: Apio, soja, lácteos, huevos, pescado, crustáceos |
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Lingot con interior de mango y maracuyá y chocolate blanco crujiente
Producto sin palma |
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Lingot tiramisú con crujiente al café
Producto sin palma |
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24 bocaditos de bizcocho y almíbar con sus cremas variadas.
Sabores: Yogurt, tiramisú, yema y chocolate. |
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Vino Blanco Pinord Reynal |
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Vino Rosado Lazán. Somontano |
